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粽子
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    端午节与粽子

   古往今来,中国各地都一样,端午粽子是端午节这个传统节日的必备食品。“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说,各地过端午节的习俗大同小异。端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日,更有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草、艾叶,薰苍术、喝雄黄酒的习俗。

   粽子(zong zi)又称“角黍”、“筒粽”,是端阳节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。端午节粽子传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。如今的粽子更是多种多样,如莲蓉粽、蜜饯粽、桂圆粽、水晶粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、肉粽、咸蛋粽等等,璀璨纷呈。吃粽子的风俗,在中国盛行不衰。

   从南北朝以后,民间开始有粽子,源自百姓祭奠屈原的说法。话说当年屈原投身汨罗江之后,百姓莫不感叹哀伤,空有抱负的屈子就这样离开了楚国。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子,就纷纷将米粮投入江中,希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。 而后,据古书记载,是屈原托梦百姓说,米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食,如果用艾叶包裹,再绑以五色绳,则可以免遭蛟龙吞食;这才有了后来的端午粽子。

   端午节吃粽子时,可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。另外,最好搭配一些蔬菜或水果一起吃,才更有营养。另外,有慢性胃肠等消化道疾病的人不宜多吃。

 
 
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